Ist die Kombination von Linsen und Reis ein guter Eiweißlieferant und sogar ein besserer Eiweißlieferant als geschälte Hanfsamen? Enthalten geschälte Hanfsamen alle 8 essentiellen Aminosäuren in ausreichender Menge, so daß sie in ihrer Eiweißqualität etwa einem 3 Jahre gereiften Parmesankäse entsprechen? Die Kombination von Linsen und Reis ist tatsächlich ein guter Eiweißlieferant. Beide Lebensmittel ergänzen sich in ihrem Aminosäureprofil und bilden zusammen ein vollständiges Protein, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält. Linsen sind reich an Lysin, aber arm an Methionin und Cystein, während Reis reich an Methionin und Cystein, aber arm an Lysin ist. Diese Kombination ist besonders für Vegetarier und Veganer nützlich. Geschälte Hanfsamen sind ebenfalls eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß und enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren. Sie bieten etwa 9,5 g Protein pro 30 g Portion. Die Proteinqualität von Hanfsamen ist hoch, aber sie erreichen nicht ganz die biologische Wertigkeit von tierischen Proteinen wie Parmesankäse. Parmesankäse, insbesondere der gereifte, enthält eine hohe Konzentration an allen essentiellen Aminosäuren und ist leicht verdaulich. Fazit: Linsen und Reis: Vollständiges pflanzliches Protein, gut für eine ausgewogene Ernährung. Geschälte Hanfsamen: Enthalten alle essentiellen Aminosäuren, aber die Proteinqualität ist etwas niedriger als bei gereiftem Parmesankäse.