Phytinsäure im Vollkorngetreide ist keineswegs gesundheitlich nur negativ zu bewerten – im Gegenteil! https://www.spektrum.de/lexikon/ernaehrung/phytinsaeure/7007 In neuen Studien werden der Phytinsäure im Tiermodell nicht nur antinutritive, sondern auch antioxidative und anticancerogene Eigenschaften zugeschrieben