Oral microbiome and nitric oxide (NO) biomarkers in older people with mild cognitive impairment and APOE4 genotype https://academic.oup.com/pnasnexus/article/4/1/pgae543/7960038 Decreased NO biomarker concentrations of nitrate and nitrite in the plasma and brains of patients with AD have been reported https://www.n-tv.de/wissen/Mikroben-im-Mund-koennten-Demenz-bremsen-article25527063.html Viel Gemüse, viel Nitrat: Eine nitratreiche Ernährung - wie die Mittelmeerdiät mit reichlich Gemüse - begünstigt jene Bakterien, die mit guten kognitiven Ergebnissen verbunden sind