Jüngste epidemiologische Studien haben ein scheinbares Paradoxon der Immunalterung aufgezeigt. Die meisten Autoimmunerkrankungen treten erst nach dem 50. Lebensjahr auf, und ihre Inzidenz steigt bis ins achte Lebensjahrzehnt an – eine Phase, die durch meßbare Rückgänge der Immunkompetenz gekennzeichnet ist. Von den 19 häufigsten Autoimmunerkrankungen ist nur Typ-1-Diabetes weitgehend auf Kindheit und Jugend beschränkt. Ältere Erwachsene zeigen eine reduzierte Tumorüberwachung, geschwächte antimikrobielle Abwehrkräfte, schlechtere Impfantworten, langsamere Wundheilung und zunehmend fragile Barrieren. Im Gegensatz dazu nehmen Autoimmunität und chronische, niedriggradige Entzündungen („Inflammaging“) zu und betreffen nahezu alle Organe https://jci.org/articles/view/206227 ⬇Meine persönliche Erfahrung: Ausnahmslos täglicher Verzehr von 200mg Rohmilchkefir (aus biologischem Anbau, aus unbehandelter und nicht homogenisierter Vollmilch) zum Frühstück führt schon nach ein paar Tagen zu einer signifikant entzündungshemmenden Wirkung in allen Körperteilen auch bei Senioren und verlangsamt somit spürbar und meßbar das Altern⬇⬇ https://www.biorxiv.org/content/10.1101/2022.10.19.512868v2.full Raw milk kefir: microbiota, bioactive peptides, and immune modulation ⬆Veröffentlicht am 25. Oktober 2022⬆ Die Wirkung von Kefir auf die Magen-Darm-Gesundheit beruht auf Veränderungen des Darmmikrobioms, der Verbesserung einer gestörten Darmflora und einer gestärkten Darmbarriere. Kefirpeptide weisen biologische Aktivität auf, darunter ACE-hemmende, antimikrobielle, immunmodulierende, opioidartige, antioxidative und antithrombotische Wirkungen. Präklinische Studien zu Kefir zeigen vielversprechende Ergebnisse hinsichtlich Infektionen, Glukose- und Cholesterinstoffwechsel, Zusammensetzung der Darmmikrobiota, entzündungsfördernder und allergieassoziierter Moleküle wie IgE sowie der Immunmodulation im Darm https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12984562/ ⬆Veröffentlicht am 4. März 2026. Kefirkonsum und gesundheitliche Auswirkungen basierend auf klinischen Studien am Menschen: Ein Überblick über die Literatur⬆ Verbesserte Darmgesundheit, die Modulation der Darmflora, eine gestärkte Immunfunktion und Schutzwirkungen gegen Stoffwechsel-, Herz-Kreislauf- und Magen-Darm-Erkrankungen. Kefir weist zudem antimikrobielle, entzündungshemmende, antioxidative und antikarzinogene Eigenschaften auf