A low emulsifier diet (LED) is an effective treatment in mild/moderately active Crohn’s disease (CD) https://academic.oup.com/ecco-jcc/article/19/Supplement_1/i262/7967009 Emulsifiers are additives in processed foods: health risks for skin, gut and microbiome https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/emulgatoren-gesundheitsrisiko-haut-darm-und-mikrobiom,emulgatoren-100.html Emulsifiers are not essential for nutrition. "Patienten mit der entzündlichen Darmerkrankung Morbus Crohn konnten den Verlauf der Erkrankung positiv beeinflussen, indem sie auf Lebensmittel mit Emulgatoren verzichteten. Risiko geschädigter Darmbarriere: Leaky-Gut-Hypothese. Bisher gewonnene Daten lassen vermuten, dass Emulgatoren mit der Darmbarriere negativ interagieren, es zu Unverträglichkeiten und auch zu Schädigungen des Mikrobioms kommen kann. Nach der sogenannten Leaky-Gut-Hypothese (auf Deutsch etwa: durchlässiger Darm) vermischen sich bestimmte Bakterienspezies miteinander, wenn Emulgatoren auf sie treffen. Das reizt und schwächt die Darmschleimhaut. Schließlich gelangen Stoffe in und durch die Darmwand, die normalerweise nicht hindurchkommen. Das kann Entzündungen, Allergien bis hin zu chronischen Erkrankungen auslösen und befeuern."